L'Azienda Agricola

Trime e Pier Luigi hanno rilevato la piccol azienda agricola dei genitori di Pier Luigi, che sarebbe altrimenti stata chiusa. Adesso gestiscono la stalla, i vigneti, i prati, i campi di granturco, i boschi e il maggengo de "La Singèla". In questo lavoro sono aiutati dai sei figli e dai genitori di Pier Luigi, i nonni, che continunano la loro vita da contadini "in pensione".

 

 

 

I Prodotti

Con il latte delle nostre vacche produciamo il formaggio "Latteria" e il burro.
La carne è quella dei maiali, dei vitelli, dalla quale ricaviamo i salumi quali pancetta, salame, salsicce, cotechini...
Il vino è il prodotto che richiede più rigore, infatti dal mantenimento dei vigneti, situati nella zona di produzione del "Valtellina Superiore docg", alla vendita della bottiglia, il processo richiede parecchie attenzioni: il piano di Lotta Integrata per combattere parassiti e malattie dei vigneti, la lavorazione, l'invecchiamento in botti di castagno e l'imbottigliamento. Questi sono solo alcuni dei passaggi obbligati per la produzione del vino
Infine, sulla tavola dell'agriturismo, arrivano anche gli ortaggi e le uova delle galline, dall'orto e dal piccolo pollaio.